【主料】：剩米饭1大碗（700克左右）、马苏里拉奶酪适量
【配料】：红椒1个、火腿肠1根、黄瓜半根、胡萝卜1小根、青豆1小把、洋葱半颗、鸡蛋2个、香葱少许
【调料】：水、黑胡椒粉、番茄酱、生抽、蚝油、食用油、食盐适量
【工具】：烤箱1台
——【开始制作】——
①：先把剩米饭从冷藏里取出放暖，避免炒出来太硬，同时将红椒去蒂洗净切小丁、火腿肠去包装切小丁、胡萝卜去蒂洗净切小丁、黄瓜洗净去除2头切小丁、洋葱去除老皮洗净切小丁，香葱去根洗净切葱花，备用。——（注意，做焗饭首选隔夜米饭，不管是在口感上还是味道上都会比刚煮出来的米饭好很多，后面解释）。
②：起锅加入小半锅清水大火烧开，下入青豆1小把和切好的胡萝卜丁焯水2分钟至全熟，捞出沥水备用。——（注意，胡萝卜和青豆本身都很难炒熟，因此在这里必须先焯水断生再炒为佳）。
③：起锅加入少许食用油晃锅润锅，中小火磕入鸡蛋1个用锅铲边煎边划散，直到全部炒成鸡蛋碎块，关火，加半汤匙蚝油快速炒匀炒出蛋香味，出锅备用。——（注意，这里鸡蛋炒好后要加少许蚝油炒匀，味道能瞬间提升很多，后面解释）。
④：再次起锅热锅，加入适量食用油晃锅，下入葱白爆出香味，然后加入洋葱和青椒丁快速炒匀炒出洋葱葱香味，然后继续加入剩余的黄瓜丁、胡萝卜丁、青豆和火腿继续翻炒均匀，沿锅边淋入1汤匙生抽快速炒匀，增鲜炒香。——（注意，这里的胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿丁和青豆都是熟的，只需要把洋葱和青椒先下锅炒至发软即可下入其他食材，整体不需要炒太久，还有这里要多加一勺生抽，并且生抽一定要沿锅边淋入，后面解释）。
⑤：将剩米饭加入快速一同炒匀，然后加入适量的食盐和黑胡椒粉调味，再次炒匀后下入鸡蛋再次炒匀，关火出锅，装入出品瓷碗或不锈钢碗内，备用。——（注意，鸡蛋一定要最后加，这样鸡蛋的香味才能保留的更多）。
⑥：最后在盛好的米饭表面均匀淋上一层番茄酱增加食欲，撒上剩余的葱花，再继续均匀铺上一层马苏里拉奶酪，最后起预热好的烤箱，上下火调180度，下入米饭烘烤12分钟左右至表面焦黄诱人即可出锅食用。
焗饭的做法 扩展
焗饭做法如下
准备好隔夜的米饭。热锅凉油下洋葱炒，加入香菇炒出香味，再把青豆、鱿鱼、虾仁倒入翻炒。将蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉依次加入炒均匀，熟后加味精调味，倒入米饭捣碎。
炒好的米饭盛入碗中。另起锅融化黄油，加入面粉用小火慢慢翻炒，加入牛奶不断搅拌。把白酱浇在米饭上面，撒上芝士，烤箱要先预热五分钟，180度烤20分钟即可。
焗饭的做法 扩展
食材：米饭1碗、瘦肉粒适量、火腿肠1根、虾适量、玉米粒适量、甜豆适量、彩椒（青椒、黄椒、红椒）适量、洋葱适量、芝士碎适量、番茄酱适量、生抽少量、花生油适量、锡纸碗1个。
